캐비어효능1 세계 3대 진미,캐비어의 모든 것(종류와 효능,페어링) 캐비어의 종류캐비어는 전통적으로 카스피해와 흑해에서 주로 발견되는 철갑상어에서 유래합니다. 철갑상어 캐비어는 섬세한 맛과 고급스러운 질감으로 수세기 동안 높이 평가되어 왔습니다. 가장 인기 있는 캐비어는 일반적으로 벨루가(Beluga), 오세트라(Ossetra), 세브루가(Sevruga)와 같은 야생 철갑상어 종에서 나옵니다. 벨루가(beluga) 오세트라(Ossetra)세브루가(Sevruga)성어의 크기2m~9m1.5m~5.5m1.5m~2m성어의 무게200kg~1.5톤50kg~200kg25kg~80kg알의 크기3~4mm3mm 2.5mm특징 가장 크고, 균일하고 검회색 혹은 은회색을 띠며, 특별한 냄새가 없습니다. 색깔은 어두운 동색 & 갈색을 띠며, 일반적으로 가장 많이 먹는 캐비어 작고 단단하며 톡.. 2024. 5. 23. 이전 1 다음 반응형